【果物・野菜・発酵食品】酵素が摂れる食品とは

酵素が多い食品

生野菜

【おすすめ野菜】レタス、セロリ、ニンジン、キャベツ

ポイント

熱を通すと酵素は死滅してしまうので生サラダがおすすめ。同じく酵素が多いエキストラバージンオリーブオイルのドレッシングと組み合わると更に効率的に酵素が摂取できます。

注意点

生野菜は体を冷やす作用があるので、食べ過ぎ注意。ショウガや唐辛子を使ったスープと一緒に食べる事で冷えを防止できます。

生野菜

【おすすめ野菜】レタス、セロリ、ニンジン、キャベツ

ポイント

熱を通すと酵素は死滅してしまうので生サラダがおすすめ。同じく酵素が多いエキストラバージンオリーブオイルのドレッシングと組み合わると更に効率的に酵素が摂取できます。

注意点

生野菜は体を冷やす作用があるので、食べ過ぎ注意。ショウガや唐辛子を使ったスープと一緒に食べる事で冷えを防止できます。

生果物

【おすすめ果物】パパイヤ、パイナップル、マンゴー、キウイ、バナナ、アボガド、イチゴ

ポイント

酵素は熱で死滅してしまうので、調理せずそのまま食べられる果物は手軽な酵素摂取食材です。旬の果物は栄養豊富で適度な甘さがありますので甘いものが我慢できない人のおやつ代わりとしても。

注意点

ビタミンも含み、おやつとしてもヘルシーな素材ですが、フルーツには果糖が多く含まれています。果糖は中性脂肪に変わりやすいと言われているので食べ過ぎに注意しましょう。

発酵食品

【おすすめ発酵食品】納豆、漬物、味噌、しょうゆ

ポイント

日本の知恵の結晶の発酵食品にも酵素は豊富に含まれています。健康食品の代表格なので積極的に食事に取り入れましょう。

注意点

調味料は塩分が多く含まれています。酵素を多く摂ろうと、調味料をたっぷり使った味付けをしては塩分過多では逆に健康を害ししてしまいます。