野菜のGI値【葉物、根菜類、イモ類】

野菜のGI値一覧

野菜も全体的に低GI値食品です。ビタミン、ミネラルの宝庫ですので、ぜひ積極的に摂りたい食材です。炭水化物が多い芋類はGI値が高めですのでご注意を。

GI値 55以下低GI値食品(ダイエット中でも安心)
食材 GI値 カロリー(100g) ダイエット・美容・健康お役立ち情報
さつまいも 55 132 kcal
ラッキョウ 52 118 kcal
にんにく 48 134 kcal
ごぼう 45 65 kcal
れんこん 38 66 kcal
シソ 37 37 kcal
トマト 30 19 kcal 夜トマトダイエット:トマトの成分がダイエットのカギを握る成長ホルモンにアプローチする。
玉ねぎ 30 37 kcal 玉ねぎの皮には抗酸化作用が高い「ケルセチン(ビタミンP)」が豊富。
長ネギ 28 28 kcal
おくら 28 30 kcal
さやえんどう 28 36 kcal
しょうが 27 30 kcal しょうが紅茶ダイエット:しょうがの体を温める作用で冷えを解消し、代謝を良くすることで痩せやすい体を作る
キャベツ 26 23 kcal キャベツダイエット:食前にキャベツの千切りをよく噛んで食べることで、満腹中枢を刺激し、その後の食事量を少なくするダイエット
さやいんげん 26 23 kcal
たけのこ 26 26 kcal
ニラ 26 21 kcal
パプリカ 26 30 kcal
ピーマン 26 22 kcal
カリフラワー 26 27 kcal
大根 25 18 kcal 生大根ダイエット:食前、もしくは食事中に、1センチ分の大根おろしを汁ごと食べます。大根に含まれるアミラーゼという成分が、炭水化物の消化を促進させ、便秘を改善させる効果をもたらします。
カブ 25 20 kcal
アスパラガス 25 22 kcal
なす 25 22 kcal
ブロッコリー 25 33 kcal
セロリ 24 15 kcal
春菊 24 22 kcal
カイワレ大根 24 21 kcal
たけのこ(水煮) 24 23 kcal
ゴーヤ 24 17 kcal
モロヘイヤ 24 38 kcal
みょうが 23 12 kcal
レタス 23 12 kcal
きゅうり 23 14 kcal
小松菜 23 14 kcal
白菜 23 14 kcal
チンゲン菜 23 9 kcal
もやし 22 37 kcal
サラダ菜 22 14 kcal
ほうれん草 15 20 kcal
GI値 56~69中GI値食品(ダイエット中はやや注意)
食材 GI値 カロリー(100g) ダイエット・美容・健康お役立ち情報
西洋かぼちゃ 65 91 kcal
さといも 63 58 kcal
GI値 70以上高GI値食品(ダイエット中には注意)
食材 GI値 カロリー(100g) ダイエット・美容・健康お役立ち情報
じゃがいも 90 76 kcal 他の食品に比べて食べた時の満足度が高い。
ニンジン 80 37 kcal
やまいも 75 123 kcal
とうもろこし 70 92 kcal